大賽由衛計委旗下中國民族衛生協會健康飲水專業委員會（以下簡稱健康專委會）主辦，其目的是弘揚中國茶文化、水文化，推動水產業與茶產業的交流與合作。

我們采訪了健康專委會馬錦亞秘書長。馬秘書長作為本屆品茶鑒水大賽總負責人，他表示，該活動連續成功舉辦了7屆，活動意在為每款茶匹配一款最適宜的泡茶水，為每款泡茶水找到一款最傾心的茶，“好茶配好水，好水愛好茶”，再通過專業測評結果，打造中國中高端泡茶水產品，讓更多的水企和茶企形成行業交流，積極打造茶與水行業的健康生態圈。

據了解，往屆活動，每款茶只有一款水榮獲第一名，今年參賽產品“三陽金泉”取得了4類茶第一名的好成績，獲此殊榮，實至名歸！

為此我們特別采訪了本次活動專業評委安徽農大茶學院的夏老師，來進一步了解選擇泡茶水需要具備什么特殊性。安徽農大夏老師表示，根據茶的不同特性和生長環境，對水質的要求主要體現在三個方面，首先是環境，生態環境優越水源地；次其是水的PH值，不同的茶對水的PH值有特殊的界定指標；第三是水的軟度。泡茶水一定需要軟水，不同的茶軟水指標也有差距。

通過采訪了解到專業泡茶用水水質團體標準，明確指示，鈣、鎂、鍶、偏硅酸、溶解性總固體，耗氧量，硫酸鹽、重碳酸鹽、氧化還原電位等標準。

帶著好奇，我們也采訪了本次黑馬得主“三陽金泉”礦泉水夏冬富總經理，了解到三陽金泉礦泉水隸屬于黃山頂谷有機食品有限公司，地處神秘地北緯30°黃金水帶，國家級自然保護區—清涼峰麓，周圍群山環抱，山清水秀，環境優美，植被繁茂，風景旖旎，人跡罕至。礦泉水的水源從鉆孔287.88m的斷裂破水帶內噴涌而出，水量、水質穩定，經國家認證的權威實驗室多次檢測均達到GB8537飲用天然礦泉水指標森林覆蓋率達到82.9%。水源出水水溫常年20℃，PH值7.0±0.5，鈣鎂含量低，水質偏軟，比較符合農大夏老師提出的優質泡茶水的要求。

夏總特別表示，近期在國家會議中心召開“2017年全國健康飲水大會”中，專家學者共話“健康飲水”形勢下的行業發展，低氘水成為創新風口，而“三陽金泉”氘含量為146ppm，在氘的指標上占據了最佳優勢。

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